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高雄個人信用貸款 這次推出的「福爾摩沙風土演繹」夏季套餐，更是克萊門廚藝與台灣食材的精采結合典範。一套3300元加１成，不算便宜，但合計12道菜營運週轉金計算公式 ，每一道都讓人傻眼、驚奇，進而讚歎，也讓人訝異原來台灣食材這麼有趣。

台灣在地食材與小農，近年正逐步擺脫村姑姿態，化身焦點名模為五星級飯店增添亮點，亞都麗緻巴黎廳1930與誠品行基隆支票貸款 旅In Between的台魂法菜，也正用本土食材創造各家銀行車貸利率試算 讓人驚豔的美感。

亞都麗緻巴黎廳1930的法籍主廚克萊門培睿霖（Clement Pellerin）永遠都能端出讓人傻眼的菜色。一塊鵝卵石，上頭擺了一片還掛著水滴的土肉桂葉，就這樣往桌上一擺，沒有盤子、沒有其他裝飾，當大家還在發愣，不太懂他意思，然後克萊門說：「肉桂甘露，請享用！」

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又如「炸魚薯條」，克萊門是將馬祖鱸魚打成乳沫後，塞進切成極薄片的酥炸馬鈴薯中，接著放在英文報紙上端出來，旁邊附著佛手柑泥與味噌醬，不只擺盤充滿文化意涵，入口也滿是東西文化交融驚奇。

結果，那石頭真的是石頭，但樹葉上的水滴不是水，而是以台灣土肉桂跟萊姆酒蒸餾濃縮後的「甘露」，以手拿起樹葉，台北工商融資 輕輕一舔，一股淡淡韻味飄散在雙證件借錢二胎房貸意思 二胎房 喉間，接著咀嚼那樹葉，台灣土肉桂特有的香甜就這樣充斥鼻舌，清了味蕾，也達成開胃任務。各銀行房貸利率比較2016

不像許多外籍廚師愛用熟悉的進口食材，克萊門對在地食材高雄當舖高雄免留車 充滿熱情，來到台灣這兩年多，只要閒暇就往鄉村產地跑，其他時間就待廚房研究，最常掛嘴邊的一句話是「做菜不是我的職業，而是我的生命。」

例如「鴨肝配龍眼醋、紅薏公教貸款利率比較2016 仁」，不像印象中的法國鴨肝煎得噴香，這裡的鴨肝變成了「冰淇淋」，但入口後絲毫沒有唐突與油膩感，而是鴨肝香甜與薏仁酥脆，以及神來一筆的龍眼醋香與回甘。

在這生命力驅使下，巴黎廳1930這台灣最老牌的法料餐廳，不只來客愈來愈多、愈來愈年輕，還被法國外交部認證為台灣最佳法式料理餐廳之一。

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克萊門的菜就像他的人生，永遠讓人充滿驚奇。34歲的他，從14歲開始於家鄉諾曼第啟蒙學料理，待過侯布雄等多家歐洲米其林餐廳，當過甜點師傅，卻在27歲那年突然拋下一切前往中國武當山學武術，直到盤纏用盡這才捨得放下劍，來到台灣廚房拿菜刀。

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從台南白河蓮花、口合作金庫信貸 湖馬蹄蛤、屏東可可、旗山香蕉、宜蘭胭脂蝦、南投乳鴿到日月潭紅玉紅茶，克萊門說：「其實不轉貸利率 只是演繹台灣食材，更是演繹人生。」肉桂甘露是當護士貸款 年武當山學武，看到清晨樹葉上的露珠影像，一直映在腦海，其他每道菜，也都有故事。這一套「福爾摩沙風土演繹」，充滿台灣之美，也充滿主廚的生命歷程與記憶。

■Index

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支票借款 「請享用？」怎麼用？吃石頭嗎？還是吃樹葉？用手拿嗎？還是那塊石頭其實是偽裝的分子料理，要用刀叉把石頭切開？

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